Cosmin Dragomir este un om pe care l-am descoperit în straturi, chiar dacă am stat lângă el din prima, la o cină la restaurantul “Soro lume”, la care am ajuns din cauza Dianei Popescu și lui Dragoș Vasile. Disclaimer: nu ați ajuns încă și vreți un loc fain cu o mâncare grozavă? Musai să-l puneți pe listă.
Dacă mulți îl aveți în minte legat de cea mai recentă carte a sa, Colecționarul de sarmale (domnul are și rubrica specială Enciclopedia Sarmalelor pe blogul său), lansată în decembrie, pe Cosmin Dragomir trebuie să-l ascultați. Dacă nu live, cel puțin online, așa cum mi s-a întâmplat mie. După seara de la restaurant, îmi era clar că-l voi invita să se joace cu chestionarul lui Proust, am fost curioasă și am vrut să știu mai multe despre el. Așa am dat peste interviul din Vorbe în bucate, podcastul Corinei Dima aici, unde am aflat o groază de lucruri despre istoria mâncării la noi și felul în care se pregăteau ele la curțile boierimii și burgheziei românești.
Iar la felul în care l-am auzit vorbind despre deserturi, ar fi grozav să-l provoc la o discuție despre originea lor și mai ales să-i cer părerea de jurnalist culinar și istoric în legătură cu faimosul tort al Marthei Bibescu, pe care l-am descoperit acum câțiva ani și m-am amuzat să-l recreez în bucătăria și cu ajutorul mamei.
Destul de timid la o primă vedere, Cosmin Dragomir prinde imediat viață cum de-l întrebi despre mâncare sau, mai bine, povești și istoria bucatelor. Și este atât de pasionat încât nu se poate să nu te contamineze și pe tine.
Se descrie ca “predispus spre îmbuibare și băutor profesionist cu diplomă de Eurosomelier” și “Când nu mănânc sau beau citesc, scriu și fac planuri.” Ce vă pot spune este că-l poți asculta ore în șir.
Și nu se putea de Paște să nu mă gândesc la el pentru un chestionar în jurul mâncării, așa că voilà de vedeți un om tare mișto care face foarte multe, de la care poți învăța cel puțin la fel de multe și care merită să fie urmărit.
Pe Cosmin Dragomir și isprăvile lui culinare le puteți găsila el pe site aici.cât și ar pe Gastroart.ro, când nu scrie pentru zilesinopti.ro, Mindcraftstories.ro sau Dilemaveche.ro .
Chestionarul lui Proust de Cosmin Dragomir
1. Principala mea trăsătură de caracter
Inteligența.
2. Calitatea pe care o prefer la un bărbat
Inteligența.
3. Calitatea pe care o prefer la o femeie
Idem (ha, pare că-s fixist)
4. Principalul meu defect
Lauda de sine.
5. Principala mea calitate
Creativitate.
6. Ce apreciez cel mai mult la prietenii mei
Fidelitatea
7. Ocupaţia mea preferată
Să pun lumea la cale la șpriț
8. Visul meu de fericire
Turismul gastronomic
9. Care ar fi pentru mine cea mai mare nenorocire
Cancerul.
10. In afară de mine, cine mi-aş dori să fiu?
Tot eu, dar mai tânăr și cu mintea de acum. Scuze, dar evit să mă pun în pielea altuia.
11. Unde mi-ar plăcea să trăiesc?
Mai la cald.
12. Culoarea mea preferată
Nu am.
13. Floarea care-mi place
Cele comestibile.
14. Pasărea mea preferată
Idem (se confirmă ce spuneam la punctul 3).
15. Autorii mei preferaţi de proză
Palahniuk. Murakami, dar Ryu. Cehov.
16. Poeţii mei preferaţi
Cristian Popescu
17. Eroii mei preferaţi din literatură
Raul Duke din Fear and Loathing in Las Vegas
18. Eroinele mele preferate din literatură
Julie din Julie & Julia
19. Compozitorii mei preferaţi
Nu ascult muzică.
20. Pictorii mei preferaţi
În acest moment Lucian Prună.
21. Eroii mei din viaţa reală
Oricare voluntar ucrainean de pe front.
22. Eroinele mele preferate din viaţa reală
Idem (vezi și nici nu fac distincții de gen).
23. Eroii mei din istorie
Carol Davila sau Spiru Haret.
24. Numele mele preferate
Când eram copil îmi plăcea Sebastian. Acum îmi e indiferent.
25. Mâncarea şi băutura mea preferate
Nu cred în topuri culinare bătute în cuie. În fiecare zi pot descoperi alt produs remarcabil.
26. Ce urăsc mai mult decat orice
Pe mine și neseriozitatea.
27. Figurile istorice pe care le dispreţuiesc cel mai mult
Despre morți numai de bine. Mai puțin despre ăia foarte răi.
28. Personajele istorice care nu-mi plac
Oricine înfometează benevol pe alții.
29. Reforma pe care o apreciez cel mai mult
Cea a învățământului, dar cea care o să vină nu cele 100 de până acum (mă refer la ultimele decenii).
30. Calitatea pe care aş vrea s-o am de la natură
Mult timp am suferit de sindromul omului scund, dar m-am obișnuit cu ideea.
31. Cum aş vrea să mor
Subit.
32. Starea mea de spirit actuală
Văleu, cât am de scris !
33. Greşelile ce-mi inspiră cea mai mare indulgenţă
Imi trece destul de repede, nu am timp să mă urăsc destul pe mine așa că nu-mi bat capul prea mult cu alții.
34. Deviza mea
Dacă e comestibil e foarte posibil să fie și bun.
Mai multe idei, inspirație, noutăți sau povești? Nu ezita să mă urmărești și pe Instagram.
Dacă ți-a plăcut, citește și:
Tradiții și amintiri despre cârnați și ciorapi la vopsitul ouălor de Paști
Chestionarul lui Proust revizuit și corectat de Diana Popescu
